При внезапном отравлении или хронических заболеваниях пищеварительной системы может возникнуть понос. Основным методом лечения (кроме соответствующих препаратов) является употребление определенных продуктов, которые помогают в формировании стула и нормализации перистальтики кишечника. Диета при поносе должна быть подобрана с учетом причины, вызвавшей данный симптом и индивидуальной непереносимости организмом человека того или иного продукта.
Причины поноса
Для начала следует определить, что же действительно считается диареей. По мнению большинства гастроэнтерологов – это ненормально учащенное опорожнение кишечника (не менее 4 раз в день) с изменением характера выделений (от кашицеобразного стула до водянистого).
Возникновение диареи может быть как однократным, так и являться признаком хронических заболеваний желудка или кишечника. Сразу следует сказать, что основной причиной периодического поноса являются именно воспалительные процессы в пищеварительном тракте. Из-за нарушения переваривания и всасывания еда быстрее продвигается, раздражает слизистые и провоцирует расстройства стула.
Подобные проявления возникают при:
- Гастрите с низкой кислотностью
- Синдроме раздраженного кишечника
- Целиакии
- Хроническом панкреатите
- Наличии паразитов в кишечнике
При частоте стула более 5 раз в день и температуре выше 37,5 градусов, а также появлении слизи или прожилок крови необходимо срочное обращение к врачу, так как данные симптомы могут свидетельствовать об острой кишечной инфекции.
Кроме попадания вредоносных микроорганизмов причинами внезапно возникшей диареи могут быть:
- Погрешности в питании
- Непереносимость отдельных продуктов (например, молока)
- Алкоголь
- Расстройство нервной регуляции, стресс или эмоциональное перенапряжение
- Пробочное действие медикаментов (антибиотики, антациды)
- Пищевая аллергия
- Отравление химическими веществами (ртуть, мышьяк)
Нарушения стула могут быть связаны и с гормональным дисбалансом, который появляется на фоне эндокринных болезней, например сахарного диабета или гипертиреоза. В таком случае диарея периодически возникает на протяжении минимум 3х месяцев и сопровождается усилением симптомов основного заболевания.
Врачи подчеркивают важность правильного рациона при диарее, так как он может существенно повлиять на восстановление организма. Специалисты рекомендуют придерживаться диеты, богатой легко усваиваемыми продуктами. В первую очередь, это рис, картофель и бананы, которые помогают нормализовать стул и восполнить запасы калия. Также стоит включить в рацион нежирные бульоны и отварное мясо, что обеспечит необходимое количество белка без нагрузки на пищеварительную систему. Важно избегать молочных продуктов, жирной и острой пищи, так как они могут усугубить симптомы. Врачи советуют пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание, и употреблять электролитные растворы. Правильное питание в этот период способствует быстрому восстановлению и улучшению общего состояния пациента.
Основные принципы питания
При выборе рациона, который позволит устранить или частично облегчить симптомы диареи необходимо придерживаться определенных принципов:
- Ограничить продукты, которые могут служить для кишечника источниками раздражения, то есть вызывать брожение, гниение или метеоризм (вздутие живота).
- Исключить из рациона овощи богатые эфирными маслами, так как они стимулируют перистальтику (редька, лук, грибы).
- Избегать употребления чрезмерно горячей и холодной пищи (температура должна варьироваться от 15 до 50 градусов).
- Увеличить количество простых углеводов и белков в меню.
- Равномерно распределить нагрузку на кишечник, для этого прием пищи должен производиться каждые 3 часа.
- Убрать продукты, оказывающие желчегонный эффект, так как это способствует раздражению стенок кишечника.
- Пища должна быть обработана термически (вареная/ на пару) и достаточно измельченная для усваивания.
Так же следует отказаться от приправ, всевозможных пряностей и усилителей вкуса, которые способствуют раздражению пищеварительного тракта.
Разрешенные продукты
Диета при диарее должна быть достаточно сбалансированной для восстановления организма и нормализации пищеварения. Гастроэнтерологи рекомендуют при данном симптоме лечебный стол номер 4, который разработан для людей с патологиями кишечника, а так же для случаев острого отравления и хронических воспалительных заболеваний.
Читайте также:
Общая калорийность питания не меняется, но увеличивается содержание белков. Чтобы это не повлекло усиление гнилостных процессов в кишке, нужно правильно подобрать мясные продукты. Птицу (курицу, индейку) необходимо есть без кожицы в вареном виде или приготовленную на пару. Говядину и крольчатину нарезают мелкими кусочками или используют в качестве фарша для котлет или фрикаделек. Из рыбы лучше всего подойдут нежирные сорта, такие как треска или судак. Так же следует отдавать предпочтение морским видам.
В качестве добавки к основному рациону можно использовать детское питание — оно легко усваивается и не содержит красителей и консервантов.
К мясным блюдам хорошо подойдут творожные запеканки с добавлением ягод, например смородины или ежевики, однако не следует использовать сахар, который вызывает брожение.
Супы необходимы в рационе, причем бульон готовится на мясе или рыбе, но он не должен быть слишком жирным и наваристым. От свежей выпечки тоже лучше отказаться, вместо этого следует включить в меню хлебцы и сухарики.
Количество овощей в рационе нужно увеличить, но при этом они должны быть мягкими (в вареном или запеченном виде). Предпочтение следует отдавать картофелю, тыкве, капусте белокочанной, моркови, кабачкам, так как в них содержится достаточное количество мягкой клетчатки. Кислых и твердых овощей лучше избегать, но допускается употребление до 100 г помидоров в день (можно в составе супа).
Ягоды и фрукты нужно перед едой очищать от кожицы и, желательно термически обрабатывать. Можно запекать яблоки и груши для перекусов между основными приемами пищи. Яйца хорошо усваиваются в омлете (без желтков), вареные всмятку или пашот, но не более 2-3 в день.
При поносе можно есть кисломолочные продукты, так как они восстанавливают микрофлору в кишечнике, а так же нормализуют перистальтику. Разрешены:
- Нежирная сметана
- Ряженка
- Творог
- Сливки
- Кефир
На завтрак хорошим решением будет употребление каш на молоке и воде (соотношение 1:3), кроме перловки и ячневой. Овсянку и гречневую кашу непосредственно перед едой протирают на мелкой терке.
Виды каш необходимо чередовать, чтобы не есть один вид злаковых более 3 раз в неделю. Макароны можно употреблять ограниченно, не чаще чем раз в 2-3 дня.
Добавление умеренного количества растительного (подсолнечного или оливкового) и сливочного масел помогает еде лучше проходить через пищеварительный тракт, что уменьшает травматизацию слизистых.
При диарее многие люди обращаются к рекомендациям о правильном рационе, чтобы облегчить состояние и ускорить восстановление. В первую очередь, акцентируют внимание на важности гидратации: употребление воды, растворов для регидратации и бульонов помогает предотвратить обезвоживание. В рационе рекомендуется включать легкие и легко усваиваемые продукты, такие как рис, бананы, яблочное пюре и тосты. Эти продукты известны как “BRAT-диета”. Также стоит избегать жирной, острой и молочной пищи, которая может усугубить симптомы. Некоторые советуют добавлять в рацион пробиотики, такие как йогурт, для восстановления микрофлоры кишечника. Важно прислушиваться к своему организму и постепенно возвращаться к привычной пище, чтобы не вызвать повторные приступы.
Разрешенное питье
Правильное питье при диарее играет не менее важную роль, чем пища. Жидкость помогает в восстановлении микрофлоры кишечника и устраняет интоксикацию.
Так как теряется значительное количество необходимой влаги для организма и нарушается водно-электролитный баланс, поэтому важно пить не менее 1,5-2 л воды, чтобы избежать обезвоживания.
https://youtube.com/watch?v=t-PhzjILhUY
Воду лучше всего пить не в чистом виде, а слегка посоленную, так же можно добавлять половину чайной ложки соды на пол литра воды.
Как альтернативу при угрозе обезвоживания применяют “Регидрон” в порошке, который разводят на литр воды, для обеспечения больного всеми необходимыми минералами и восстановления нормального pH крови.
Необходимо подбирать жидкость, которая будет задерживаться в организме, и помогать в оформлении стула. Эту функцию хорошо выполняет крепкий черный и зеленый чай без сахара.
Из питья можно использовать яблочный или вишневый сок, желательно разбавленный с теплой водой в соотношении 1:1. Концентрированные цитрусовые соки и нектары только ухудшат симптомы.
Хорошо подойдет отвар из шиповника, компот из сухофруктов, настой ромашки и коры дуба. Кисель, особенно ягодный способствует оформлению стула.
Запрещенные продукты
Исключают из рациона все бобовые: горох, фасоль, сою, как в сыром, так и в вареном виде. Они вызывают сильное вздутие.
На первое не стоит есть наваристые мясные суп и борщ. Холодные блюда, такие как окрошка или свекольник так же не подходят.
Жирное мясо провоцирует лишнее раздражение в кишечнике, поэтому исключаются утка, колбаса, копченое и вяленое мясо, консервы.
Не следует прибегать к жарке, а так же использовать при термической обработке много растительного масла (хотя в небольших количествах оно полезно).
Соленая рыба и морепродукты часто портятся, поэтому, чтобы избежать ухудшения состояния не следует их употреблять.
Фрукты, которые потенциально могут вызвать брожение, на время исключаются из питания. К ним относятся:
- Виноград
- Сливы
- Киви
- Хурма
- Абрикос
Из овощей запрещены продукты, содержащие много эфирных масел, а так же имеющие резкий вкус:
- Редис
- Чеснок
- Горчица
- Лук
- Хрен
- Черный и красный перец
Блюда должны быть максимально простыми и не содержать приправ и усилителей вкуса. Не рекомендованы различные маринады.
Газированные напитки, в том числе квас приводят к скоплению газов в кишечнике. Исключаются, как стимуляторы перистальтики шоколад и крепкий кофе.
Пример рациона
Ниже мы приведем пример меню на неделю, которое поможет нормализовать работу кишечника.
-
Читайте также:
| 1 день | |
|---|---|
| завтрак | Овсяная каша на молоке с ягодами, чай |
| ланч | Компот из сухофруктов, Отварное мясо |
| обед | Язык отварной с морковным пюре, нежирный бульон, вареная морковь |
| полдник | Тушеная капуста |
| ужин | Творожная запеканка, салат из свежих овощей |
| 2 день | |
| завтрак | Рисовая каша на молоке, чай, бутерброд со сливочным маслом |
| ланч | Свежие фрукты, настой шиповника |
| обед | Суп на мясном бульоне с овощами и отварным мясом |
| полдник | Вареное яйцо, кефир |
| ужин | Запеченная в фольге рыба, картофельное пюре, чай с молоком |
| 3 день | |
| завтрак | Гранола с молоком, запеченные яблоки, чай |
| ланч | Паровой белковый омлет, стакан яблочного сока |
| обед | Суп на рыбном бульоне с овощами |
| полдник | Яблоко, ягодный кисель |
| ужин | Мясной паровой рулет с овощами на пару, гречневая каша |
| 4 день | |
| завтрак | Манная каша, разведенный кофе с молоком |
| ланч | Компот из сухофруктов |
| обед | Суп с клецками, салат из морковки и брюссельской капусты |
| полдник | Морковное пюре |
| ужин | Заливная рыба, ягодный компот |
| 5 день | |
| завтрак | Овсянка на воде, чай с молоком |
| ланч | Творог с нежирной сметаной, отвар шиповника |
| обед | Запеченное филе индюшейки с яблоками |
| полдник | Ягодный кисель |
| ужин | Отварной судак, запеченный картофель |
| 6 день | |
| завтрак | Омлет с сыром и вареными овощами |
| ланч | Тушеная морковь |
| обед | Уха с рыбными фрикадельками |
| полдник | Кефир, бутерброд со сливочным маслом и хлебцами |
| ужин | Тушеная говядина с рисом |
| 7 день | |
| завтрак | Творожная запеканка со смородиной, яйцо всмятку, черный чай |
| ланч | Запеканка из брокколи и белокочанной капусты |
| обед | Суп на мясном бульоне с овощами и отварным мясом |
| полдник | Компот из сухофруктов, запеченная груша |
| ужин | Котлеты куриные на пару, перетертая гречневая каша, кисель |
Не следует забывать, что даже после прекращения диареи на некоторое время стоит воздержаться от вредной пищи, ведь рацион играет самую важную роль в работе пищеварительной системы.
Вопрос-ответ
Какие продукты следует избегать при диарее?
При диарее рекомендуется избегать жирной, острой и жареной пищи, а также молочных продуктов, кофеина и алкоголя, так как они могут усугубить симптомы и раздражать кишечник.
Какой режим питания лучше соблюдать во время диареи?
Во время диареи лучше придерживаться легкой диеты, состоящей из риса, бананов, яблочного пюре и тостов (так называемая диета BRAT), а также пить много жидкости для предотвращения обезвоживания.
Когда следует обратиться к врачу при диарее?
Если диарея длится более двух дней, сопровождается высокой температурой, сильной болью в животе или кровью в стуле, необходимо обратиться к врачу для получения квалифицированной помощи.
Советы
СОВЕТ №1
Увеличьте потребление жидкости. При диарее организм теряет много воды и электролитов, поэтому важно пить достаточное количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Рекомендуется пить воду, бульоны и специальные растворы для регидратации.
СОВЕТ №2
Избегайте жирной и острой пищи. Такие продукты могут усугубить симптомы диареи и раздражать кишечник. Лучше отдавать предпочтение легким и легко усваиваемым блюдам, таким как рис, картофель и бананы.
СОВЕТ №3
Включите в рацион пробиотики. Продукты, содержащие пробиотики, такие как йогурт или кефир, могут помочь восстановить баланс кишечной флоры и улучшить пищеварение.
СОВЕТ №4
Соблюдайте режим питания. Регулярные приемы пищи небольшими порциями помогут снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и способствовать его восстановлению.
