Соевый протеин относится к растительным белковым продуктам, вред и польза которого часто обсуждается как среди спортсменов-любителей, так и профессионалов. Соя содержит высокий уровень полноценного белка, в том числе и незаменимые аминокислоты, которые не вырабатывает организм самостоятельно. Из всех растительных белков соя наиболее близка к подобным продуктам животного происхождения.
Соевый протеин часто используют люди, которые хотят достичь определенных спортивных результатов и испытывают повышенные физические нагрузки на мышцы. Соя сама по себе вызывает много споров и дискуссий относительно пользы и вреда для организма человека. Разобравшись во всех аргументах, можно понять, что необходима умеренность в его употреблении.
Поговорим о вреде
Не все так хорошо и полезно, как это часто преподносится. Существует целый набор существенных недостатков, которые есть у соевого протеина. Они не позволяют его использовать, как хороший источник аминокислот для наращения полезной мышечной массы.
К негативным сторонам, которые свойственны соевому протеину, относят низкую биологическую доступность и невысокий коэффициент полезного действия данного продукта.
Другими словами, не весь соевый белок усваивается организмом. В сое содержатся вещества, ингибирующие (тормозящие) действие внутренних ферментов, которые эффективно расщепляют белковые молекулы в желудке и кишечнике. Наличие в соевом протеине особого вещества, который замедляет работу фермента трипсина – расщепляющего белковые молекулы, приводит к тому, что аминокислоты сои поступают из кишечника в кровь медленно.
Поэтому при приеме сои замедляется усвоение любых белков, которые поступают с пищей.
Низкая степень и медленная скорость усвоения – основные недостатки соевого протеина. Такая проблема успешно решается путем производственной очистки соевого продукта. А также производители обогащают его метионином и повышают его ценность.
Такой продукт неразумно принимать сразу после окончания тренировки, для закрытия так называемого, белкового окна. Но в период диетического голодания он подходит идеально. Медленная скорость расщепления и усвоения, позволяет подпитывать организм аминокислотами в течение длительного времени. На это не приходится тратить значительные усилия и большие суммы.
Еще один недостаток соевого протеина – его низкая биологическая активность.
Содержание белка в нем не превышает 85% для изолята, в концентрате полезного белка не более 65%, а в муке еще меньше – 45-50%. Конечно, есть и более насыщенные соевые смеси, но они стоят очень дорого. Если сравнить показатели с сывороточным протеином, то в его изоляте содержится 95% белка.
Соя содержит фитоэстрогены – вещества растительного происхождения, сходные по своей структуре с женскими половыми гормонами и оказывающие подобное действие. Вред от регулярного приема питания, в составе которого присутствуют эстрогены растительного происхождения, может заключаться в нарушении гормонального баланса. Чаще всего оно проявляется:
Читайте также:
- увеличением запасов жира в организме;
- снижением уровня тестостерона в крови;
- снижением потенции;
- появлением новообразований;
- развитием заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Нельзя забывать о том, что вся соя, из которой изготавливают спортивное питание, генетически модифицирована. А это отдельная тема о вреде популярного продукта.
Врачи отмечают, что соевый протеин является популярным источником белка, особенно среди вегетарианцев и веганов. Он содержит все необходимые аминокислоты, что делает его полноценным заменителем животного белка. Однако, несмотря на его положительные свойства, некоторые специалисты предупреждают о возможных рисках. Высокое содержание фитоэстрогенов может негативно сказаться на гормональном фоне, особенно у мужчин. Кроме того, соя может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Врачи рекомендуют умеренное потребление соевого протеина, подчеркивая важность разнообразного питания для достижения оптимального здоровья.
Соевый протеин вызывает множество обсуждений среди потребителей и специалистов в области питания. С одной стороны, его положительные свойства включают высокое содержание белка, что делает его отличной альтернативой животным источникам для вегетарианцев и веганов. Он богат аминокислотами, необходимыми для восстановления мышц и поддержания здоровья. Кроме того, соевый протеин может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению сердечно-сосудистой системы.
С другой стороны, некоторые люди выражают опасения по поводу возможного вреда соевого протеина. Основные опасения связаны с содержанием фитоэстрогенов, которые могут влиять на гормональный баланс, особенно у мужчин. Также существует мнение, что соя может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить соевый протеин в свой рацион.
Поговорим о пользе
Несмотря на определенный вред, спортивное питание на основе сои успешно используется во всем мире и пропагандируется. Первое, что служит аргументом в пользу соевого протеина – это его себестоимость. Цена продукта значительно ниже, чем других белковых добавок.
Несомненна польза протеина на основе сои для поклонников вегетарианства и людей с индивидуальной непереносимостью животного протеина. Существуют и другие позитивные моменты. Лецитин, который содержится в сое, помогает в восстановлении и обновлении клеток мозга, тормозит процессы старения во всем организме.
Присутствие фитоэстрогенов не только вредит. Под влиянием этих биологически активных веществ снижается уровень холестерина, уменьшается риск образования тромбов. Некоторые исследования опровергают негативное влияние растительных эстрогенов на организм мужчин. Чтобы усвоиться в организме, фитоэстрогены должны высвободиться под влиянием ферментов в кишечнике. Усваивается менее половины поступающих растительных эстрогенов, поэтому вред на мужской организм сведен к минимуму.
Существуют доказательства положительного влияния сои на деятельность щитовидной железы.
Повышение уровня тиреоидных гормонов способствует сжиганию жира. А это несомненная польза для тех, кто борется с излишним весом в виде жировых запасов.
Влияние на почки соевого протеина не так агрессивно, как у белков животного происхождения. Это стоит учитывать людям, имеющим предрасположенность к патологиям мочевыделительной системы.
Женщины-спортсменки часто отмечают у себя улучшение самочувствия после приема соевого протеина. Для вегетарианок, которые занимаются фитнесом или бодибилдингом, он может быть очень полезен. Небольшое повышение уровня эстрогена не вредит. К тому же женщины, как правило, не стремятся к наращению большой мышечной массы. Мужчинам можно рекомендовать использовать соевый протеин не как основной источник белка, а в качестве дополнительного вместе с сывороточными, мясными или яичным протеиновыми смесями.
Польза или вред соевого протеина всегда должны расцениваться индивидуально.
Необходимо помнить, что фанатичность при приеме только соевого белка играет негативную роль. Его рекомендуют в основном употреблять спортсмена вегетарианцам и женщинам сразу после физической нагрузки. Благодаря медленному и неполному усвоению, соевый белок может длительно питать организм необходимыми аминокислотами, но плохо способствует набору мышечной массы.
В этом случае лучше употреблять одновременно протеины животного и растительного происхождения. Более того, диетологи рекомендуют рациональное соотношение сывороточного и соевого протеина как 2:1. Смешанный протеин повышает коэффициент пищевой ценности продукта, снижается риск развития патологий почек.
https://youtube.com/watch?v=JGZzCtfogEM%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
В чем минусы соевого протеина?
Основным недостатком соевого протеина считается избыток фитоэстрогенов (изофлавонов), схожих по своей структуре с женскими половыми гормонами. Поэтому мужчины избегают данного вида белка, боясь излишнего влияния фитоэстрогенов на свой организм.
Кому противопоказан соевый протеин?
Несмотря на полезные качества, соевый изолят имеет противопоказания. Так, он вреден для аллергиков с непереносимостью сои. При этом изолят соевого белка — подходящая пищевая добавка для тех, у кого аллергия на лактозу. Соевый изолят содержит минимум жиров и углеводов, и поэтому считается диетическим продуктом.
Можно ли пить соевый протеин каждый день?
Соевый изолят лучше принимать циклично и не постоянно. Не нужно злоупотреблять соевым протеином, ведь в противном случае он нанесет организму вред.
Что плохого в соевом белке?
Потенциальный вред соевого белка Может вызывать аллергию. В этом случае противопоказано употребление любых продуктов, содержащих сою. Содержит фитаты — антипитательные вещества, которые замедляют усвоение пищи в желудочно-кишечном тракте и повышают нагрузку на поджелудочную железу. Содержит изофлавоны.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением соевого протеина в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть аллергия на сою или другие продукты. Это поможет избежать нежелательных реакций и выбрать оптимальную дозировку.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на качество соевого протеина. Выбирайте продукты от проверенных производителей, которые используют минимальную обработку и не добавляют искусственные ингредиенты. Это обеспечит максимальную пользу для здоровья.
СОВЕТ №3
Сочетайте соевый протеин с другими источниками белка, такими как бобовые, орехи и семена, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами. Это поможет улучшить усвоение и повысить питательную ценность вашего рациона.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Не забывайте о разнообразии в питании. Включайте соевый протеин в различные блюда, такие как смузи, салаты или выпечка, чтобы избежать однообразия и сделать ваше питание более интересным и сбалансированным.
